喝完:今年夏天试试5款印度烈酒

印度的酒精饮料行业正在经历一场革命，每个月都有新的本土酒精品牌涌现。从杜松子酒、朗姆酒到葡萄酒和威士忌，这里不缺乏好的印度酒精标签，生产出该县最好的酒。如果你正在寻找新的尝试，我们有一个列表给你。这些手工烈酒提供了一种独特的味道，是小批量生产的，在印度制造。

米德

对于那些想要狂饮酒精含量比啤酒高的甜味饮料的人来说，一品脱冰镇蜂蜜酒是理想的饮料。蜂蜜酒被誉为最古老的酒精饮料之一，是由水果和香料发酵蜂蜜制成的。

在印度，很少有品牌生产这种酒。虽然很多人认为这是另一种形式的啤酒位于普纳的Moonshine Meadery正在打破这一神话。该品牌的联合创始人Rohan Rehani和Nitin Vishwas解释说:“从包装上看，Mead可能看起来像啤酒，但它是一种无麸质饮料，以蜂蜜为基料。”这里供应的是咖啡和苹果酒等主打麦酒，以及咸味可可姆、巧克力橙等时令风味。

其他印度蜂蜜酒品牌包括Cerana，这是一家位于纳西克的女性领导的公司，提供石榴甜酒、圣诞香料和季节性特价酒等口味。还有一个在疫情期间诞生的品牌Portside，有两种口味:杜松子味的Something Berry和焦糖味的Straight Up。Arkä是另一个只生产蜂蜜、玫瑰和jamun等甜点的品牌。

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图片由Moonshine Meadery提供

艰难的苏打水

对于外行来说，苏打水只是碳酸水，有时与水果味混合，使其有一种诱人的味道。另一方面，硬苏打水含有酒精，通常是由发酵蔗糖制成的。

你会发现许多国际品牌都提供这种服务饮料但在印度，它的受欢迎程度才刚刚开始上升。由于其低热量、低碳水化合物和无麸质的特性，硬苏打水可能会吸引那些正在寻找这种替代品的注重健康的饮酒者。

疫情期间，印度推出了多个硬苏打水品牌，试图为轻度饮酒者创造一个新的类别。虽然可能只在少数几个州提供，但他们计划在未来几年扩大规模。Bro Seltzer、Pursue、Speak Easy、Barneys和Raya等品牌在印度推出了硬苏打水，有酸橙、菠萝姜、石榴薄荷、桔子、粉红番石榴、芒果辣椒等清爽口味。

图片由pursuit提供

水果酒

虽然国产葡萄酒品牌在该国持续增长，但用葡萄以外的水果生产葡萄酒的利基市场较小。想想芒果、草莓、李子、jamun等等。这些葡萄酒通常更甜，酒精含量比葡萄葡萄酒低。然而，随着越来越多的品牌出现在市场上，它们正缓慢但肯定地成为大众的最爱。

律动酒庄(Rhythm Winery)是最早生产果酒的酒庄之一，它提供多达八种不同的果酒，包括桑葚和覆盆子等高级混合酒。雷斯维拉酒庄(Resvera Winery)生产两种贾蒙葡萄酒，而Naara Aaba提供猕猴桃和野生苹果葡萄酒。如果你正在寻找一些无麸质和素食的起泡饮料，Fruzzanté有用千古、菠萝、芒果、橙子甚至杨桃制成的品脱饮料。

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图片由韵律酒庄提供

苹果酒

在英国，苹果酒是一种很受欢迎的饮料，它由发酵的苹果汁制成，口感清脆甜美。就像啤酒一样，它是冰镇的，但有气泡。在印度，出现了一些手工酿制的苹果酒，许多都使用来自克什米尔或喜马偕尔邦的苹果来酿造葡萄酒当地的这种提神饮料的味道。

“渴狐”是一个屡获殊荣的苹果酒品牌，它生产三种不同口味的小批量手工苹果酒，其中有柑橘蜂蜜、樱桃和胡椒的味道。Siqera提供苹果酒和佩里(由梨制成)，有芒果、番石榴、苹果和贾蒙等口味，有半干、甜和酸的特点。对于那些寻求素食和无麸质选择的人来说，Wildcraft有一系列有趣的苹果酒口味，包括咖啡橙、桑苹果和芒果变体。

许多啤酒厂除了精酿啤酒之外，还生产苹果酒，以桶装、罐装或品脱的形式出售。其中包括White Owl, Drifters Breweries, Gateway Brewery, Independence Brewing Company, Doolally和Kimaya Brewing Company。

图片由口渴的狐狸提供

龙舌兰酒

如果你选择的烈酒是龙舌兰或梅斯卡尔，这种酒可能会取悦你的味蕾，因为它是用生长在印度的纯龙舌兰制成的。“由于龙舌兰酒和梅斯卡尔酒都受到墨西哥政府的保护，我们创造了自己的术语agavepura，”100%龙舌兰酒Maya Pistola的联合创始人Rakshay Dhariwal说。“它是用梅斯卡尔酒中使用的同样的龙舌兰制成的，这是美国龙舌兰。它自然生长在德干高原，但制作方式与龙舌兰酒相同。”皮斯托拉目前在果阿邦小批量生产，很快将推出四种型号。

另一个总部位于果阿的品牌是DesmondJi，它是自21世纪初以来在印度生产龙舌兰酒的先驱。它继续以龙舌兰金橡木漆，100%龙舌兰等变种引起轰动。

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