6个印度蜂蜜酒品牌，味道浓郁

直到几年前，印度人还没有意识到草原的存在。“更正一下，”普纳Moonshine Meadery的联合创始人罗汉•雷哈尼(Rohan Rehani)说，“人们仍然不知道草地是什么。”

麦酒可能是世界上最古老的酒精饮料，可以追溯到公元前7000年，由蜂蜜和水发酵而成，并加入香料、水果、蔬菜和谷物调味。近年来，由于政府对农业生产葡萄酒的政策做出了有利的改变，该国的草地出现了某种复兴。

Arka Meads联合创始人Priyanka Save表示，加上可靠的蜂蜜资源的可用性，这两个因素极大地促进了蜂蜜酒品牌在印度的增长。然而，正如Rehani所言，自品牌推出以来，品类建设一直是他们在过去四年中面临的最大挑战。“让人们明白蜂蜜酒不是啤酒一直很困难。我们存在于空白空间之间，我们希望为消费者提供更美味的酒精饮料选择，”他补充道。草地和葡萄酒一样，可以是干的或脆的，静止的或闪闪发光的，从丰富到甜美。创造力是没有界限的，印度的草地制造商正忙着推出不同的变种来吸引消费者的调色板。这里有一些你应该知道的印度蜂蜜酒品牌。

蜂蜜和水发酵而成。照片:Unsplash。

Cerana

cerana来自纳西克的Sinnar地区，强调印度风味。联合创始人Yoginee Budhkar博士和Ashwini Deore在当地为他们的旗舰牧场(分别包括Jamun Melomel、石榴Melomel和白诗南Pyment)采购贾蒙、石榴和葡萄。他们的限量版季节性麦酒通常具有更高的ABV，包括圣诞香料和黑比诺Pyment等变种。Cerana在孟买、纳西克和浦那都有。

左舷

Portside被誉为印度第一款精制的烈性蜂蜜酒，是在2020年3月大流行期间构思的。直上有焦糖味和浓郁的天鹅绒般的感觉，Something Berry有杜松子、水果和花香，ABV都是10%，而且不含麸质。目前在孟买、浦那、奥兰加巴德和阿萨姆邦都可以买到。

流行的蜂蜜酒口味包括柠檬、苹果、百香果等。照片:Unsplash。

月光Meadery

印度第一家草场，由Rohan Rehani和Nitin Vishwas经营，生产两种风格的草场——旗舰草场包括Apple Cyder，咖啡和传统，全年都有，以及他们的MeadLABs系列，包括小批量，实验和季节性草场。后者的一些畅销产品包括咸果仁、烤菠萝(也是雷哈尼的最爱)、番石榴辣椒、蜂蜜酒、泰国生姜和卡菲莱姆等等。蜂蜜酒制造商为他们的产品感到自豪，他们声称不含人工成分。

Arka

“野花”、“玫瑰”和“嘉门”是Arka生产的三款优质甜点。这款麦酒采用当地新鲜的原料，比如分别从野花、干玫瑰花瓣和康坎巴哈多利jamuns中采集的蜂蜜，包装在冰酒瓶中，有助于继续陈酿过程。虽然野花和玫瑰版本在马哈拉施特拉邦、果阿邦和卡纳塔克邦有售，但贾蒙蜂蜜酒目前只在马哈拉施特拉邦有售。

草地和葡萄酒一样，可以是干的或脆的，静止的或闪闪发光的，从丰富到甜美。照片:Unsplash。

树桩

卡纳塔克邦第一个蜂蜜酒的创始人Himavanth Hasaganur Jayanth是第六代咖啡种植者，所以Stump的两种蜂蜜酒中，一种是咖啡，另一种是苹果。他说:“阿拉比卡咖啡来自我们自己的庄园，虽然有苹果酒，但它们比较甜，我想让人们品尝到苹果酒的真正味道。”由于没有人工成分，他们的草场目前只在卡纳塔克邦有售。他们计划很快推出一款柠檬炸弹的变种，里面有绿薄荷和柠檬的味道。

没有标签

儿时的伙伴Anant Gupta和Vinayak厌倦了印度的烈酒，于是决定在去年11月在浦那和孟买推出No Label，以填补这一空白。他们的原汁蜂蜜酒既不太干，也不偏甜，酒量为7%，清淡而清脆。No Label很快将在德里上市，还将开始生产两种新的版本，分别是百香果和冰茶。