走进Dhamaka-NYC最新的德西美食爱好者中心

油炸鲳鱼、比哈里咖喱羊肉和拉贾斯坦邦兔子——这些我们在印度可能习以为常的地方菜肴，自情人节那天在Dhamaka餐厅开业以来，在这里引起了巨大轰动纽约去年，有传言称，该餐厅在大多数晚上的等候名单上都有大约1500名顾客。

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餐椅的木头上有一层古铜色，感觉像是由于反复使用而磨掉了油漆。这些桌子是用回收的橡木木板做成的。

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疫情爆发一年之后，想家的印度裔老板罗尼·马宗达尔和厨师钦坦·潘迪亚想为顾客提供一个逃避的地方，尤其是在旅行受到如此限制的困难时期。他们描绘了一个充满活力和想象力的地方，颜色，和图像-意味着运输任何人进入!于是就有了Dhamaka，一个1300平方英尺的开放式餐厅，52个座位，另外还有30个露天座位，由Wid Chapman Architects设计。

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手工制作的屏幕和雕塑吊灯由生锈的钢铁制成，形成几何设计元素。

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吧台和一些桌子都镀上了镀锌金属。酒吧凳的木座由弯曲的钢筋支撑。地板是未加工的混凝土。

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dharmaka是唯一一家独立的临街餐厅餐厅位于曼哈顿下东区的埃塞克斯市场(Essex Market)。“我保持特定的布局相当简单，整个区域相当开放。吧台位于稍偏的一侧，与主用餐区分开。这也是你从市场中最先接触到的东西。”

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一个储存瓶子的“枝形吊灯”，由看起来像旧卡车车轮或油桶的东西改造而成，形成了酒吧区的中心。酒瓶和后酒吧的壁画由艺术家Sean Maze绘制，上面有印度图标、图案和印地语短语。这些背光装饰的瓶子让人想起无数的非法贩卖的灵丹妙药。

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酒吧后面，在绘画壁画的顶部，有一个支撑瓶子的线性木格栅结构，它漂浮在墙上，带有谨慎的背光。这个元素的不规则几何形状暗示了城市涂鸦墙附近的一扇门。

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在印地语中，”dhamaka——意思是爆炸或爆炸——这在餐厅的设计和“毫无歉意的印度”菜单中都有体现，菜单来自不同的地区，包括西孟加拉、比哈尔邦和梅加拉亚邦。为了强调这一点，建筑师向艺术家Chris Winter展示了墙板、金属框架和灯具的概念设计，然后他对这些元素进行了微调，并在引人注目的室内设计中实现了这些元素。墙壁雕塑提供了一个“破碎的”画布，使用物体碎片和背光，使雕塑形式似乎漂浮在墙壁上，并强调了它们之间的负空间。

查普曼解释客户简介:“创建一个有趣的、代表印度的餐厅侘寂即小聪明在印度，破碎的东西蕴含着艺术和用处，非传统的东西也可以有用和有价值，”他哲学地说。

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