在纽约的豪华餐厅里，是越大越好吗?
考虑到最近在城里开了几家大型餐馆，一些餐馆老板肯定会说可以。忘掉那些单调乏味的餐馆吧，他们以轻快的步伐翻过一张又一张桌子，供应大批量生产的食物:我们谈论的是那些热闹的地方，在那里吃饭是一件大事，预订是一张热门门票，设计是一个主要的话题。
以丹尼·梅耶(Danny Meyer)和厨师希拉里·斯特林(Hillary Sterling)在曼哈顿西区(Manhattan West)新开的意大利餐厅Ci Siamo为例。这处双层公寓面积近8000平方英尺(约合448平方米)，设有开放式厨房、休息室、带燃木烤箱的主餐厅、室外用餐平台和可以看到帝国大厦景观的私人餐厅。试着预订一张桌子，即使是在周二晚上5点，如果你能坐进去，那就太幸运了。
纽约室内设计公司古德里奇(Goodrich)是这种美学的幕后推手，该公司创始人马修·古德里奇(Matthew Goodrich)说，这种美学意味着既现代又温暖。“这是一个很大的场景，但我们想让它感觉很亲密，”他说。
为了扩大木材烧制的菜单，Goodrich转向了由火形成的元素:赤陶土、陶瓷、金属和吹制玻璃。比如，主餐厅里有一幅赤陶土壁画，还有几根红瓷砖柱子。此外，灯具采用了金属和吹制玻璃。从欧洲和美国市场采购的复古家具遍布整个空间——主座后面的柏木橱柜里装满了20世纪40年代和50年代的意大利花瓶，尤其值得一提。
阿芙拉·洛克菲勒(Avra Rockefeller)将于春季在洛克菲勒中心(Rockefeller Center)首次亮相，占地1.7万平方英尺，分三层。据联合创始人尼克·特苏洛斯(Nick Tsoulos)介绍，它将能够容纳340名食客，他补充说，他和他的合作伙伴喜欢大型场所的活力。“它们充满活力，感觉就像目的地，”他说。
