加尔各答的一家新餐厅让你走进这座城市的帝王历史

加尔各答是一个迷人的新旧混合，而Jalsa，位于胡志明Sarani市中心的现代印度餐厅，正好融入了折衷的混合。它坐落在一座拥有100年历史的殖民建筑内，内部装饰将你带到了一个遥远的时代，但却散发着当代的魅力。
这家餐厅由Harsh Sonthalia、Apurva Salarpuria和Aman Chitlangia共同拥有，保留了它的名字Jalsa，意思是庆祝。
“室内设计必须唤起某种生活乐趣。充满活力的色彩和艺术，为各种大大小小的庆祝活动营造了愉快的气氛，”a Square Designs的室内设计师兼创始人阿贾伊·艾莉亚说，他精心设计了这家别致的餐厅。

贾尔萨:哈林顿大厦的历史

餐厅所在的哈林顿大厦有一个多世纪的历史，二楼有标志性的哈林顿街艺术中心。这座建筑迫切需要维修和修复，并面临着一系列挑战，包括潮湿和剥落的石膏。“我们进行了一些石膏修复，并对铁栅栏进行了化学处理。它的天花板高度约为16英尺，我们使用包层材料来处理声学效果，”Arya解释道。
建筑保留了迷人的殖民地façade，内部设计与外部设计和谐一致。原始细节被保留;大拱门、拱形窗户和高高的天花板都进行了翻新。

贾尔萨:现代帝王

餐厅的入口很窄，但Arya想创造一个引人注目的元素。深红色的墙壁，黑白条纹的大理石地板和一些隐藏的情绪照明效果很好。

餐厅分为三个区域:日常用餐的中央主餐厅，私密氛围的私人用餐区，以及配有现场烹饪、自助站和休息室的活动和派对空间。空间通过使用有凝聚力的设计元素而统一起来，而每个区域都有独特的色调和特征。

中央餐厅有复杂的黑白图案地板，一个27英尺长的酒吧和壁画，重现了著名的拱门jharokas印度宫殿。

在私人餐厅，木质地板营造出庄重优雅的氛围。“拱形的窗玻璃被涂成类似于古老教堂使用的玻璃上的铅制品，拱门的主题在对面的墙上以一种崇高的方式进行，”Arya说。

派对大厅/休息室搭配着丰富的酒红色和蓝绿色;结合醒目的黑白雪佛龙图案地板，这创造了一个惊人的视觉。“类似彩色玻璃作品的手绘窗玻璃为空间增添了活力，”Arya补充道。

Jalsa:一种巧妙的方法

艺术和手绘壁画的使用在这里创造了一个充满活力和色彩丰富的富裕。只要看看吧台后面一幅七英尺高的令人惊叹的印度女人戴着传统珠宝的画，就能理解艾莉亚对“杰尔萨女人”的理解。

“贾尔萨女人的画唤起了如此多的情感和反应。有些人可能会很感兴趣，而有些人可能会不知所措。人们走近看这幅画。这是一个谈资。它也是拍照和自拍的绝佳背景，非常适合在instagram上分享，”他补充道。
壁画艺术家Jit Chowdhury使用了来自孟加拉的天然颜色和颜料。“他的作品具有典型的印度风格，这也是我们在这个项目中所需要的。他还使用了一些天然的颜色、颜料和材料，包括shola髓，一种当地可以买到的天然纤维，”Arya说。

贾尔萨:《加尔各答之爱》

加尔各答是Arya设计过程中的灵感源泉。“壁画、拱门、树叶等的意象，以及使用的颜色都是加尔各答固有的，而私人餐厅的手绘门是典型的孟加拉旧门，”Arya说。

餐厅的食物和内饰融合了印度和现代风格，餐厅老板亲自策划了一个有趣的盘子、服务碗和餐具的收藏。“它们由陶瓷制成，朴实无华，但釉面精致，造型前卫。杯子和餐具都采用了闪闪发光的玫瑰金抛光，增添了奢华的元素。”更重要的是，在特殊的场合，你可以把客人的名字绣在餐巾上。