的班加罗尔阿拉库咖啡(Araku Coffee)的旗舰咖啡馆，这个品牌的起源可以追溯到安得拉邦(Andhra Pradesh)的一个部落公平贸易合作社，看起来一点也不像非政府组织的分支。它光滑，简洁，全白色的细节讲述了一种复杂的设计语言。这是纽约JAZ建筑师公司创始人Jorge Zapata的作品，他与他的印度合作伙伴Shonan Purie Trehan合作完成了这个项目，两位设计师都致力于可持续发展的原则。萨帕塔说:“我们想让人们流连忘返，有一种宁静、平静和社区的感觉。”Trehan补充道:“我们并不是在设计一种美学。我们在设计一种体验。”
这种体验从Modbar开始，这是一种专有设备，“可以让顾客和咖啡师进行公开交流”，特雷汉说。由于咖啡机的大块挡住了路，视野一直打开到后面咖啡馆在这里，书籍和工艺品堆放在一个漂浮的楼梯后面，楼梯进一步通向上层，那里有一个私人用餐场所、一个室外露台、一个电脑化的烘焙工坊和一个餐厅咖啡学院。咖啡馆体验的另一个重要部分是食物，由厨师拉胡尔·夏尔马(Rahul Sharma)负责，他曾是孟买餐厅Masque的副主厨。它提供零浪费菜单，有机食材来自荒谷的农民和荒谷自己的农民农场在班加罗尔。
阿拉库咖啡是位于安得拉邦纳萨尔派占主导地位的阿拉库谷的海得拉巴纳安迪基金会20多年工作的产物。纳安迪首先将部落社区组织成自治合作社，然后从大自然的生物节律周期中汲取科学知识，为他们提供装备。多年来，这使成千上万的农民的农业更有利可图，也更可持续。首席执行官马努基·库马尔说:“如果农民的状况必须改善，我们需要思考:种植者从我们吃的食物中获利了吗?”“因此，为了让人们考虑吃得更好，我们从与农民合作转向了开咖啡馆。”特雷汉说，正是这种想法让他立刻达成了共识。在项目开始时，特雷汉正在学习永续培养。
