曾几几时，这种墨西哥烈酒让人联想到红帽子、柠檬角和可怕的宿醉。但如今，这种烈酒被重新定位为高端饮料领域的重要参与者。是什么导致了这种情况?“龙舌兰酒在一开始就充斥全球市场时，获得主流的欢迎有点晚。这使它成为一种受欢迎的大学饮品。然而，随着帝亚吉欧(Diageo)和百加得(Bacardi)等大型企业的加入，高端龙舌兰酒变得越来越受欢迎，它开始被当作一种直接饮用的饮料，而不仅仅是鸡尾酒底酒。此外，随着龙舌兰酒标签的严格规定的实施，Reposado和Anejo(陈年龙舌兰酒)进一步增强了优质饮料的味道和质量，”Town Hall饮料主管Hitesh Kumar解释道。
虽然龙舌兰酒一直很受年轻一代的欢迎，但年长的人也很喜欢这种酒。Tori酒吧的调酒师莫汉•巴科拉(Mohan Barkola)表示:“他们喜欢这种酒的复杂性，也喜欢它可以在闲暇时啜饮。”
毫无节制的快速联想也增加了它的吸引力。迈克尔·乔丹推出了Cincoro，巨石强森则在2020年推出了Teremana龙舌兰酒。贾斯汀·汀布莱克拥有自己的品牌——sauza 901;肖恩·库姆斯拥有DeLeon龙舌兰酒50%的股份，就连乔治·克鲁尼也把自己的血汗钱投入了龙舌兰酒品牌Casamigos。
酒说话
龙舌兰酒根据年份和添加物的不同有好几种。Blanco(也被称为silver或plata)是一种未陈化的龙舌兰酒，差不多是直接从蒸馏器中取出的。然后是Joven或Oro，通常被称为黄金龙舌兰酒。这是一个未陈化的品种，掺入了色素和香料，包括焦糖，甘油或木屑，以赋予它颜色和味道。“Reposado”的意思是“休息”，指的是在橡木桶或木桶中陈化两个月至一年的龙舌兰酒。然后Añejo已经陈化了12个月到3年。额外的Añejo必须陈酿至少三年，储存在不超过600升的桶中。这些都是非常昂贵的龙舌兰酒，供应有限，应该像品尝其他优质和昂贵的烈酒一样，如干邑或阿马尼亚克。
直接还是搅拌
龙舌兰酒曾经被认为是一种只能喝一小杯的饮料，但现在它正迅速转变为一种小口饮用的饮料。库马尔说:“享受优质龙舌兰酒的一个好方法是加冰块，或者加一点苏打水和一片酸橙或橙子。”这款酒体平衡，味道浓郁的烈酒也可以作为鸡尾酒的基础。加龙舌兰酒的玛格丽塔是世界上最畅销的鸡尾酒之一。不喜欢玛格丽塔?试试帕洛玛(Paloma)吧，它是经典玛格丽塔的近亲。这款美味可口的龙舌兰鸡尾酒使用了西柚汁和苏打水。改变柑橘的口味可以做出甜、酸、清爽的鸡尾酒。这是欢乐时光的最佳饮品。稀释一下，你也可以把它当早午餐吃，”巴克拉说。
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Ocho Extra Anejo
这款酒体醇厚、口感醇厚的龙舌兰酒在前美国威士忌酒桶中陈酿三年，并装在定制的木箱中。“我喜欢这款龙舌兰，因为它有泥土的气息和浓郁的橡木味。它非常适合慢慢啜饮，你可以真正欣赏到它丰富的味道和特点，”世界50佳酒吧协会主席普里扬卡·布拉拉尔(Priyanka Blah)说。
