厨房

内置感应滚刀的利弊

使用本指南是否内置感应滚刀是适合您的模块化的厨房

2020年4月18日

内置的滚刀是光滑的、复杂的和有一个无缝的,因为它是厨房台面上安装在同一水平。的主要特征是,它包括一个耐热钢化玻璃,使用电磁的方法来烹饪食物。但是在你计划购买一个内置感应滚刀,必须权衡其利弊,知道它是否适合你的烹饪风格。

这种类型的滚刀更节能。图片来源:Brizmaker /盖蒂图片社

优点

内置感应滚刀的烹饪是更快因为加热器产生的电磁场是迅速将热量传输到induction-compatible炊具。一个优势是,有食物的几率少煮得过久,因为滚刀配有温度控制功能,允许在特定温度控制烹饪。

自感应烹饪速度比气体或电烹饪,它使用更少的能源和电力。另一个好处是,感应滚刀只加热锅,而不是整个炉灶面。

风险最小的燃烧与感应滚刀工作时,因为只有炊具加热和热元素感应滚刀不暴露。而且,由于炉灶面不能有明火,玻璃表面不成为接触加热,它是安全的。如果感应灯打开没有任何炊具感应滚刀不会成为热,一旦滚刀关闭,传热立即停止这炉灶面冷却了下来

感应滚刀容易清洁食品不坚持下去。对于日常清洁,用湿布擦拭的滚刀蘸水或温和的清洁剂溶液。不要使用锋利的工具或磨洗内置感应滚刀材料,否则他们可能会产生划痕。

感应滚铣刀不收集食物污渍。图片来源:Sabine Thielemann / EyeEm /盖蒂图片社

它是相对更昂贵的比常规天然气或电力滚刀。由于滚刀是由玻璃,容易划伤,可能是由于沉重的锅。

至关重要的购买感应与磁兼容炊具底部材料如不锈钢或铸铁的热可以从感应滚刀炊具。确保厨具是平的,这样没有差距的基础炊具和感应滚刀的基础。

在食品制备过程中,热量的传递与内置感应滚刀的炊具创建一个嗡嗡作响的声音可能是恼人的一些。注意,声音变得响亮当感应滚刀的温度上升。

内置的滚刀要求电力函数的主要缺点是你不能做饭如果没有电。