孟买:庆祝素食月的7道菜

现在是成为素食主义者的最佳时机!只要在一些最好的城市餐馆浏览菜单，你一定会发现各种各样的选择，即使是在素食区。从奶油烩饭到黏糊糊的甜点再到健康的冰沙碗，以下是你庆祝素食十一月的方法。

生命种子店的绿色女神披萨

上面撒上罗勒香蒜酱和辣椒、西葫芦和芦笋等绿色蔬菜。然后淋上腰果奶酪和鳄梨。创始人Mohit Bulchandani说:“奶酪被内部自制的腰果奶酪所取代。它也可以通过选择苋菜基底来实现无麸质。”

这款可爱的绿色披萨有像纸一样薄的饼皮，对于那些想要无麸质的人来说，可以选择全麦或苋菜

黑荞麦板在温泉美食

这款素食无麸质甜点使用喜马拉雅粉盐和汗沙里糖来代替普通的盐和糖来增加健康指数。它的装饰是覆盆子酱、杏仁片和用有机硬糖自制的奇奇。这家餐厅没有使用普通牛奶，而是使用豆浆和自制杏仁黄油。他们还使用纯素黑巧克力和荞麦粉来制作，而不是普通的小麦，使它也不含麸质!

这款素食和无麸质甜点使用喜马拉雅粉盐和汗沙里糖来增加健康指数

公园美诗的牛油果和丝豆腐

一般来说，牛肉片是用薄肉片和海鲜做成的。然而，为了让这道菜变得素食化，美施餐厅的厨师们用新鲜的秘鲁鳄梨去皮，搭配一层层丝滑豆腐，浇上橙色橄榄莎莎酱和香料，制作了一道素食菜。

一般来说，牛肉片是用薄肉片和海鲜做成的。厨师们把这道菜改造成了素食

Jowar Pita口袋在Garde Manger Café

这道色彩丰富的菜肴中有无麸质的印度薄饼、鹰嘴豆泥、富含蛋白质的沙拉三明治和大量的蔬菜。为了保持素食，使用的奶酪是由腰果制成的。腌胡萝卜和甜菜根为它增加了额外的刺激。

腌胡萝卜和甜菜根为这道菜增添了额外的活力

在Hoppumm的Badapu Wambhatu Maaluwa

这道用芥末和其他香料做的炖茄子是一道经典的斯里兰卡菜。椰奶的使用确保了这道菜的素食性。厨师用芥末和斯里兰卡烤咖喱粉来保留这道菜的原汁原味。

这道用芥末和其他香料做的炖茄子是一道经典的斯里兰卡菜

Jamjar的素食奶昔碗

这家舒适的餐厅，除了各种罪恶的美食外，菜单上也有许多素食选择。尝试素食奶昔碗，有各种各样的素食黑魔法，含有杏仁奶、花生酱、燕麦、浆果、可可和椰子的好处，或者是素食善良的绿色，含有杏仁奶、香蕉、菠菜、羽衣甘蓝、菠萝、猕猴桃和pepitas。素食It’s Very Nice碗里有杏仁奶、浆果、燕麦片、香蕉、奇亚籽、椰子、烤杏仁和五味子。

Jamjar餐厅，除了各种罪恶的美食，菜单上也有许多素食选择

食品储藏室的素食甜菜根蛋糕

甜菜根受人喜爱，不仅因为加在任何菜里都有可爱的颜色，还因为它们的营养价值。这款美味的软糖甜菜根蛋糕，加上自制的椰子奶油和甜菜根调味汁，会让它变得更加粘稠和丰富。甜味和颜色是完美的组合!

这款美味的素食甜菜根蛋糕一定要尝一尝

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