没有什么比舒适的概念更能融化我们的感官了(至少对我们大多数人来说是这样):这是酒店业每一项危险辛苦工作的基本组成部分。从温暖的第一眼，到多汁的一口，再到令人心酸的后遗症，安慰就是不断给予的爱。靛蓝熟食店(Indigo Delicatessen)就提供了这样一种强大的乐趣。从印度经典熟食体验的先驱之一，到改变我们精致的用餐方式，Indigo deli于2005年推出，秉承着一个简单的理念:它不伪装成其他任何东西。在其母店Indigo在其标志性的Colaba地址关闭后不久，在juhu新开的Indigo Deli(该品牌在孟买的第12家和第9家)提醒人们，经典不仅应该被庆祝，还应该被庆祝。
冰与火之歌:靛色熟食店，巨湖
一个晴朗的晚上，我们去了靛蓝熟食店(Indigo Deli)的聚湖店(Juhu)，这时办公室里的人正慢慢从他们的壳里钻出来。这家餐厅位于奢华的地平线酒店的三楼，与芒果树、the stus - sports Bar and Grill和Tippling Street等其他精品餐厅齐头相依。在这个3000平方英尺的空间里，舒适的因素是一股发光的力量——从镶有黄铜的科塔石地板和木制家具，到包裹着白色透明窗帘的玻璃落地窗。
入口的美食熟食店为那些想要“拿着就走”的人提供了一种熟悉的元素，而巨大的混凝土屏幕则创造了一种戏剧性的视觉表现力。充满三角形图案，并在餐厅内外有规律的间隔放置，这些屏幕建立了亲密的角落，并将空间划分为不同的区域。“对于这个特殊的项目，我受到了日本建筑师坂茂的高度启发。混凝土屏风使用的是他在斯里兰卡的一个项目，我去年夏天是在那里度过的。从那时起，他们就对我的透明理念产生了重大影响，”孟买RPDS的首席建筑师Rushabh Parekh设计了这个空间。
