著名板球运动员维拉特·科利(Virat Kohli)本质上是一位美食鉴赏家——但你已经知道了。他小时候的照片经常在网上的粉丝俱乐部里流传，这些照片捕捉到了他小心翼翼地拿起汉堡或嚼碎薯片时眼睛里闪烁的光芒。但这些照片乍一看并没有传达出的信息是，对于这个德里男孩来说，食物不仅仅是一种激情，而是一种仪式。如今，他把回家的简单快乐归功于母亲做的一盘热气腾腾的饭菜rajma chawal或者沉溺于胆bathure在迷宫般的小巷里德里作为成长过程中形成的记忆。与此同时，他的童年教练深情地说，有一次，这位年轻的学员恳求他把午餐留下来，这样他们就可以吃他从家里带来的印度香饭和烤肉串。虽然科利后来取得了巨大的成功，并在板球界获得了无尽的荣誉，但也许正是这种通过食物将人们聚集在一起的热爱，成为了他的烹饪企业one8 Commune的生的、跳动的心脏。
维拉特·科利(Virat Kohli)与瓦尔蒂克·蒂哈拉(Vartik Tihara)、安舒尔·戈埃尔(Anshul Goel)和安基特·塔亚尔(Ankit Tayal)共同拥有的one8公社(one8 Commune)一直在进军烹饪领域，在全国各地开设了一系列分店，从加尔各答、德里到浦那，现在又在孟买扎根，它将扎根在电影偶像基肖尔·库马尔(Kishore Kumar)曾经拥有的平房里。不过，虽然one8之前发布的广告可以整齐地放在恢复栏类别下，但是孟买迭代并不满足于走老生常谈的路。走进家庭大小的大门，当金色的阳光照射在玻璃房子的鹅卵石墙壁上时，你会发现自己远离了Juhu地带的轻浮世界。在一个万里无云的日子里，不难想象，顾客们会暂停用餐时的闲聊，惊叹于天空的天蓝色。
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也许是这样我说不出来当科利坐下来与他进行独家对话时，他发现很难用语言表达出来时尚印度在孟买发射前。“你必须经历它才能得到它，”他若有所思地说。在接手这位前传奇人物的平房时，他知道他想保留这个空间作为房子的朴素、舒适的氛围。“公社的每一处房产都是根据城市及其人民设计的。这是我们向已故的基肖尔·库马尔(Kishore Kumar)致敬，我们庆祝“公社”在我们的名字中所隐含的多元主义和人文主义。自古以来，分享食物就把人们聚集在一起;它是我们建立联系、培养关系、庆祝里程碑、修复冲突和感激生活的方式。在one8公社，食物是我们体验的核心部分——我们喜欢把它想象成圆桌，把我们的公社聚集在一起，把他们从陌生人变成朋友，”他分享道。
一旦你设法把你的目光从欧洲色调的装饰上移开，你会发现你的味觉被一种清新的二元口味所奖励。这里有关于健康意识烹饪的概要，你可以从一个板球他对自己严格的生活方式感到自豪——菜单上有一部分提供了“维拉特的最爱”，从超级食物沙拉到薏米烩饭，你都可以偶然品尝到。他补充道:“你一定会想点一份牛油果鞑靼馅饼，它的味道非常均衡，给你留下一丝味道，同时让你想吃得更多。”但随着夜幕降临，菜单呈现出一种更放纵、更喜庆的基调，多种菜肴的阵容可以让你从最受欢迎的印度菜到最美味的意大利美食。“我们想推广‘有益于灵魂’的烹饪理念。你会发现菜单很适合素食主义者，保留了来自全球味蕾的精致菜肴。即使是健康的菜肴也充满了大胆的味道，我们在尝试谷物和绿色蔬菜时玩得很开心，”他补充道。
正是这种对细节的关注倾注在空间的每个元素中，表明这不仅仅是这位传奇板球运动员的另一个遗愿清单项目。菜单上的两分法巧妙地形成了一种组合，既吸引了聚乎著名的以健身为先的有志于成为演员和模特的人群，又提供了一种精致的放纵，吸引人们在漫长的朝九晚五的工作结束后悠闲地享用一顿饭。再多呆一会儿，喝着après-dinner咖啡，你会发现安静的角落和隐蔽的休息室，提供了一个远离喧嚣的内省时刻，并成为回到维拉特·科利的one8公社的一个令人信服的理由。
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