斋浦尔宁静的烘焙咖啡屋有一个阶梯井

斋浦尔Roastery Coffee House的最新门店是一个迷人的约会之夜，喝着刚煮好的芳香咖啡豆，赶上朋友或工作会议。但来这里的主要原因是坐在楼梯井边，喝一杯热咖啡。

“我们想创造一个空间，提供一种体验，同时也向拉贾斯坦邦致敬。所以我们选择了这个至少有一千年历史的台阶井，把它放在现代咖啡饮用体验的中心。阶梯井给人一种自豪感，让顾客可以在水体边品尝咖啡，”Roastery coffee House的创始人兼老板尼桑特·辛哈(Nishant Sinha)说。这是该品牌继加尔各答之后的第五家门店，海德拉巴德里NCR和勒克瑙。虽然每个烘焙咖啡屋的设计都与当地元素不同，但统一的温暖色调和大量的阳光贯穿整个咖啡屋咖啡馆．

经营范围

斋浦尔café酒店位于一间平房内，室内色调单一，既美观又引人注目。主座位区是白色的，装饰着藤椅和大量的盆栽植物。中心的咖啡吧让顾客可以观看烘焙过程。楼上是另一个带阳台的休闲空间。还有一个迷人的花园，可以在阳光下喝杯咖啡。用藤条搭成的天篷遮蔽了花园的一部分。当阳光照射到阴凉处时，会投下美丽的影子。装饰性的白色锻铁椅和桌子与室外花园空间相得益彰，而格子地板、丝绸灯罩和简约的家具使室内保持温暖和诱人。café的一个独特之处在于哺乳室，妈妈们可以在这里给宝宝喂奶，也可以把它当作小宝宝的更衣室。

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Stepwell挑战

café的中心是阶梯井(baori)，由纪录片制片人Vishal Bali设计和执行，他也是辛哈在斋浦尔的当地合作伙伴。巴厘参观了拉贾斯坦邦各地的许多阶梯井，仔细研究了它们，然后设计了咖啡馆里的那口。挑战是多方面的，合作伙伴想要一个功能性的台阶，而不是装饰性的。被请来建造宝里的当地工匠没有建造宝里的经验。辛哈解释说:“保利屋已经建了很长时间，所以工人们对技术方面一无所知。”

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阶梯井使用砂岩建造，呈矩形，设计有一个入口。“在几种形状的宝利中，我选择了矩形的，因为它可以提供最大的工作面积，还可以帮助我们在侧面创造出美丽的菱形。你可以在拉贾斯坦邦的几个阶梯井中找到这些钻石形状的井。菱形有助于在更小的区域增加更多的步骤。我们创造了一个30英尺乘30英尺的池塘，有三颗钻石和76级台阶通往水面。”Sinha解释道。建造这口8英尺深的井花了6个月的时间。

除了是一种非常舒缓的体验之外，这口井还可以自我维持。屋顶的雨水被引入井中。水被监测并清洗了从露台流入的树叶和其他碎片。这确保了井里一尘不染，水在任何时候都是干净的。收集的雨水也被用来浇灌咖啡馆花园里的植物。

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扎根于拉贾斯坦邦

阶梯井并不是Roastery Coffee House内部唯一的拉贾斯坦元素。大量使用来自Dholpur当地的砂岩，为室内增添了辉煌的金光。蓝色陶器散布在café， Shekhawati风格的家具和墙上的监狱作品为现代咖啡馆增添了令人愉快的地方风味。