旧世界的帕西餐厅一直是孟买烹饪历史中不可或缺的一部分。几十年来,这些古色古香的咖啡馆一直在供应丰盛的帕西美食,忠实顾客和新手都经常光顾。
帕西人的食物受到伊朗、古吉拉特邦、英国和果阿邦的启发。虽然dhansak起源于伊朗用古吉拉特香料和木豆调味的清淡肉类和米饭,但调味精致的saas ni macchi巧妙地借鉴了英国的béchamel酱汁。当然,最好的帕西食物是在帕西家里吃的。但对于那些没有这种奢侈的人来说,孟买的帕西餐厅是次佳选择。Jamva Chaloji……(来吧,我们一起吃饭)
高飞,Mahalaxmi
在这家标志性的餐厅用餐,伴随着马场和郁郁葱葱的绿色草坪的景色。最新增加的小屋用仙女灯和层层叠叠的花朵照亮,使体验更加多情。帕西人在这里的传播是传统与创新的完美结合。首先是一系列咸菜和木瓜,然后是酥脆饱满的Faredoon Na Farcha(涂有花边鸡蛋的炸鸡)和kolambi nu kabab(辣虾kabab)。加了完美香料的丹萨克,装在分层的午餐盒里,是Gallops餐厅一餐的亮点。来自帕西奶牛场(Parsi Dairy Farm)的甜奶泡芙(Dudh Na Puff)和印度冰淇淋(kulfi)是完美的压线。
吉米男孩,福特
巨大的枝形吊灯从双层高的天花板上倾泻而下,锻铁栏杆和绝妙的配乐标志着这座帕西人最爱的经典建筑藏在Fort的一座传统建筑里。顺便来一顿salli pe edu的快速早餐,配上浓郁的伊朗茶,或者悠闲地享用一顿Lagan nu Bhonu(帕西族婚礼食物)。慢炖的丹萨克配上新鲜制作的克汗伯特别美味,但这里必须尝试的是带有石榴甜味的羊肉浆果pulao。这里还有一个外卖柜台,可以在路上买零食。