在冠状病毒封锁后，随着世界谨慎地开放，餐馆和酒吧正在采取措施，寻找新的、安全的方式来欢迎客人。其中一个创新的回应是一家名为布鲁克林饺子店(Brooklyn Dumpling Shop)的新餐厅，它将于8月在纽约市开业。“当餐馆重新开张时，没有人会问，‘你今晚想吃中餐还是意大利菜?它会是，‘你觉得哪里最安全?’”布鲁克林饺子店的老板斯特拉斯·莫弗根说。
2020年的“自动化”
这家800平方英尺的餐厅将采用20世纪50年代流行的“自动”概念的现代版本。“自动贩卖机”是指由自动贩卖机提供基本食品和饮料的快餐店。布鲁克林水饺店将配备由芝加哥Apex供应链技术公司开发的升级版“自动售货机”，整个过程中无需人工干预。
“‘自动售货机’是有史以来最伟大的快餐配送设备。然而，技术在酒店业历史上这一非常重要的部分失败了。我们的自动售货机上没有信用卡和美元接收器，餐费涨了两倍，达到3美元(约230卢比)……所有这些导致机器关闭。现在，技术水平非常高，使昔日的“自动售货机”成为快速服务餐厅的真正力量，”Stratis Morfogen补充道。
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完全自动化的
布鲁克林饺子馆将是一家24小时提供快速服务的餐厅，位于纽约市下东区。这家餐厅将在前窗放置一台最先进的饺子制作机——“饺子实验室”。这台机器每小时可以生产3万个饺子。餐厅还将配备三滤网空调，并为客人提供抗菌硅胶鞋套。顾客一次只能进两个人。他们必须通过一扇装有温度检测技术的门。
