世界巧克力日:6个国产黑巧克力品牌供你品尝

无论你是喜欢搭配红酒,还是在会议间隙品尝,这些酒吧都将成为你的首选
黑巧克力品牌尝试世界巧克力日
看看这些丰富的品种吧

谁不喜欢一块巧克力呢巧克力?此外,如果你选择深色的,你还能额外获得保护心脏的类黄酮和抗氧化剂。几项研究表明,黑巧克力中的可可含有抗氧化剂,而它的类黄酮(水果和蔬菜中也有这种化合物)有助于降低血压,从而促进心脏健康。这些巧克力还含有铁、镁、铜和锰等矿物质。

但并非所有的黑巧克力都是一样的。营养专家建议选择含至少60%的巧克力可可.这不仅有助于保证丰富的抗氧化剂来源,还能确保你摄入更少的添加剂,如奶油和糖,这些添加剂会对你的健康和腰围产生相反的影响。

想吃黑巧克力了?这里有一些国产巧克力棒既能满足你对甜食的渴望,又能偷偷地带来一些重要的健康益处。

1.Fonce

这家位于海得拉巴的手工巧克力品牌由企业家夫妇迪帕·雷迪和杰卡尔·雷迪创办,一直在制作美味而独特的巧克力。最典型的口味包括伯爵茶、开心果、芒果、咖啡、覆盆子和焦糖等等。如果你想吃一些独特的东西,试试抹茶烟熏巧克力。另一种美味的组合是姜黄和生姜巧克力。黑胡椒和奶酪也出现在Foncé上。该品牌在任何制剂中都不使用任何人造香料、防腐剂或化学品。如果你在海得拉巴(Hyderabad),不妨去Foncé café-an充满艺术气息的餐厅,尝尝他们的酥脆黄油牛角包,把它放进一滩粘稠融化的巧克力里。还有一个观景廊,可以让你看到他们厨房里制作巧克力的过程。

2.保罗和迈克

是的,Paul & Mike是印度巧克力品牌。这个从农场到酒吧的巧克力品牌以两位拉丁美洲可可农民保罗和迈克的名字命名,他们是在去拉丁美洲的研究之旅中认识的,在科钦和哥印拜陀的自己的农场中种植和发酵可可。威士忌爱好者们会发现这种充满单一麦芽味甘纳许的棒棒糖难以抗拒。酒吧拥有一个意想不到的,但有趣的烟熏。

其他值得注意的嗜好包括榛子素食巧克力、花椒橘皮素食巧克力和奶油味十足的阿方索芒果巧克力。经典的巧克力薄荷组合也有售,不过口味有所不同。浓郁的薄荷冰淇淋经过冷冻干燥,撒在64%的黑巧克力棒上,创造出一种独特的品种,在口中留下真正薄荷的余味。

3.Kokomaē

这种手工制作的比利时巧克力质地柔滑,口感酥脆,“格外爽脆”。有五种精致的口味可供选择。Kokomaē招牌的橘皮蜜饯巧克力棒才是真正的英雄。期待大量令人满意的奶油味,没有苦涩的余味。这款经典的烤杏仁和藏红花棒口感丰富,坚果味浓郁,口感像丝一样,甘美醇厚。辣椒和黑巧克力的组合,还有藏红花和烤杏仁的奇妙结合。巧克力被小心地包装在保温泡沫盒中,并配有无毒的可重复使用的凝胶冰袋,以确保巧克力不受热量或运输的影响。

4.市长

这家优质的黑巧克力制造商从印度不同地区采购单一产地的咖啡豆,并在德里的微型工厂厨房中加工。可可粒在石轮下缓慢研磨,以发展其风味,达到理想的调色板。其结果就是自始至终都是纯净可口的可可。他们最初的黑巧克力棒很简单,只有三种成分:可可、未经精制的甘蔗糖和可可黄油。极简主义和有机的方法使这个酒吧如此健康,但也美味丰富,令人满意。另一个明星是丰富而颓废的70%黑烤杏仁。它的颜色非常深,但并不一定苦。水果味的变种也同样不错,70%的黑可可与蔓越莓块和一点点bhut jholokia辣椒一起提亮。如果你喜欢带点辣味的黑巧克力,这款适合你。

5.Copter7

板球运动员MS Dhoni的直升机照片和他的球衣号码是Mohit Bhagchandani创立的工匠巧克力品牌的灵感来源,阿迪勒·米斯特里和Kunal Patel共同创立了这个品牌。Dhoni也是该品牌的股东和品牌大使。这款巧克力是由著名巧克力师兼厨师大卫·贝洛精心制作的,使用的是来自印度南部的可持续种植的可可。这款全有机、纯素食、无转基因的巧克力相当有冲击力。定制的口味包括莫桑比皮、草莓和咖啡、薄荷和桑葚。

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6.Kocoatrait

这个手工制作的从豆到棒的巧克力品牌以其敏感和环保的巧克力制作工艺而闻名。从咖啡、红玫瑰、马萨拉茶、香蕉到椰子、肉桂和茉莉,都可以在Kocoatriait酒吧找到自己的路。他们招牌的70%黑空气烘焙巧克力结合了有趣的口味——堪达沙里糖和塔尔沙漠的盐。使用回收的棉花和可可壳的环保包装额外加分。包装纸是用水性墨水印刷的。如果你想送一些美味的巧克力,那么精心组装的棕榈叶可重复使用的盒子就是不错的选择。