威士忌、苏格兰威士忌和波旁威士忌有什么区别?

在酒精的世界里航行是非常令人困惑的。这里是波旁威士忌和苏格兰威士忌的初学者指南
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苏格兰威士忌是在苏格兰用麦芽或谷物酿造的一种威士忌

威士忌是一种蒸馏酒精饮料,由发酵的谷物醪(大麦、玉米、黑麦或小麦)制成,通常在烧焦的橡木桶中陈酿,呈现出独特的棕色。但与啤酒不同的是,这种酒有很多严肃的成分。如此之多,以至于常常让人不敢涉水去喝威士忌。老男人喝烈酒的古老形象也于事无补。“酒品商店或免税店里威士忌的数量让人印象深刻,第一眼看上去也让人难以抗拒。但更多地了解这个品类,了解自己的口味,可以帮助你挑选适合自己的威士忌。格兰菲迪印度品牌大使Angad Singh Gandhi说:“真正区别一种威士忌的是它来自世界各地,蒸馏过程和使用的谷物。”

这里有一些事情可以帮助你开始并更好地理解这种精神的细微差别。

顺便问一下,这是威士忌还是威士忌?

这取决于它是在哪里制造的。是的,whisk(e)y既可以拼写成“e”,也可以拼写成不带“e”的,即使是经验最丰富的饮酒者也会感到困惑。爱尔兰人和美国人在拼写whiskey的时候会加一个“e”,而苏格兰人则会省略“e”。加拿大、印度和日本这三个主要威士忌生产国也采用苏格兰式拼写。世界上大多数其他国家也纷纷效仿。

Whisk(e)y可以带“e”也可以不带“e”

威士忌的种类

威士忌的世界充满了各种各样的风格——苏格兰威士忌、波旁威士忌、日本威士忌、爱尔兰威士忌、田纳西威士忌、加拿大威士忌、黑麦威士忌等等。在选择烈酒时,请记住,价格往往(虽然不总是)反映质量。价格较低的中档威士忌适合经常饮用,可能是威士忌鸡尾酒的最佳选择。高端的通常是直接喝或加一点水喝。“苏格兰威士忌最受欢迎,因为它的口味范围广,人们非常喜欢,而且它已经存在了数百年。对于大多数人来说,当他们想到威士忌时,他们想到的是苏格兰,”All Things Nice的首席执行官、侍酒师Nikhil Agawarl说。

什么是苏格兰威士忌?

苏格兰威士忌是在苏格兰用麦芽或谷物酿造的一种威士忌。“苏格兰的威士忌酿造是一项非常严肃的工作。酿酒师将这种威士忌在橡木桶中陈酿至少三年,才能被称为苏格兰威士忌,并在每瓶威士忌上附上年份说明,反映所使用的最年轻的陈酿威士忌。如果你在英国要威士忌,你会得到苏格兰威士忌,”甘地解释道。

就像香槟的生产商必须在法国香槟地区生产起泡酒,然后才能给它贴上标签一样,同样地,想把自己的产品称为苏格兰威士忌的酿酒师也必须在苏格兰生产威士忌。

苏格兰威士忌,像其他威士忌一样,不仅仅是为了陶醉而喝的。苏格兰的饮酒者品味着它的效力、丰富的历史和传统。这是一款可以啜饮的威士忌,也是餐后佳品。

想要称自己的产品为苏格兰威士忌的酿酒师必须在苏格兰生产

什么是波旁威士忌?

你可能听说过:所有的波旁威士忌都是威士忌,但并不是所有的威士忌都是波旁威士忌。如果你喜欢喝威士忌(尤其是波旁威士忌),你需要知道这是什么意思。“如果一款威士忌自称波旁威士忌,那么它的麦芽浆(用于蒸馏产品的谷物混合物)必须至少含有51%的玉米。此外,波旁威士忌只能在烧焦的新橡木桶中陈酿,而苏格兰威士忌生产商有更多的自由选择不同种类的橡木桶。许多制造商在他们的威士忌中添加调味料或焦糖色素。但是波旁威士忌生产商不能用焦糖来给酒上色。阿加瓦尔解释说,他们不能称自己的威士忌为“波旁威士忌”。波旁威士忌里唯一能加的就是水。

波旁威士忌是许多威士忌鸡尾酒的特色烈酒。它是经典的Old Fashioned和清爽的薄荷朱勒普的明星成分。波旁威士忌的甜度造就了一种刻薄的威士忌酸。

波旁威士忌能在美国以外的地方生产吗?

不。管理波旁威士忌身份的联邦标准规定,它是“美国的独特产品”,并且“波旁”一词不得用于描述任何非美国生产的威士忌或威士忌蒸馏酒”。
据The Dram Club联合创始人斯瓦蒂·夏尔马(Swati Sharma)说,甜味是波旁威士忌与其他品种威士忌的区别。她解释说,由于波旁威士忌是由大量的玉米制成的,它们有一种令人愉快的甜味,带有明显的香草味,这是大多数大麦和黑麦威士忌所没有的。由于橡木的烧焦,它们也有一点烟熏味。“但即使是专家,也需要多年的嗅闻和品尝练习来区分各种风格的威士忌。想要更好地品尝波旁威士忌和苏格兰威士忌,最好的方法就是尝试波旁威士忌和苏格兰威士忌/其他风格的混合,并记录下你在鼻子和味觉上能感受到的差异。”

因为波旁威士忌是由大量的玉米制成的,所以有一种令人愉快的甜味和明显的香草味

甘地总结得很好,他说:“最好的威士忌是与朋友和家人一起开玩笑和玩的威士忌。Slainte !”