我想起了自己在德拉敦(Dehradun)郁郁葱葱的芒果树林中长大的日子，当时我正在制作这道简单可口的沙拉，里面有切片的阿方索芒果、咸花生碎、炸洋葱、新鲜的香菜茎、冷冻的圣女果和罗马林辣椒酱。
要做这道沙拉，你只需要挑选合适的甜芒果，一个用来制作和搅拌调味汁的小罐子，烤咸花生，还有一些冷冻的圣女果。确保芒果熟透，不要太软，切成薄片，然后轻轻滑动，像扇子一样展开，扭成一个圈，大量地加入调味汁。记住这道沙拉一定要冷藏。
这种扎染织物的鲜艳色彩立刻使我有了节日的心情。它甚至可以完美地用作围巾。这些盘子是由雅典的Evi Louka手工制作的，盘子上醒目的黑白图案与沙拉的鲜艳颜色形成鲜明对比。
沙拉的配料
1个新鲜的阿方索芒果(硬到软)
1汤匙咸烤花生
1茶匙金黄色的炸洋葱
1茶匙切碎的新鲜香菜茎
一撮盐
一小撮红辣椒粉，粗磨(可选)
5到6个圣女果对半切开
几根香葱(切成薄片)
1汤匙罗望子辣椒酱
罗望子辣椒酱的配料
100毫升罗望子果肉
30克或2汤匙的粗糖粉
1茶匙生抽
4到5滴香油
2茶匙泰国红辣椒酱(最好是新鲜的)
罗望子辣椒酱说明
1.取一个干净的玻璃瓶(250毫升大小)，加入所有的原料。
2.摇晃玻璃罐，直到所有的原料混合均匀，然后放入冰箱冷藏。
沙拉的使用说明
对我来说，这是最简单的沙拉之一。你所需要做的就是挑选一个合适的甜芒果，一个用来制作和搅拌调味汁的玻璃瓶，烤咸花生和一些冷冻的圣女果。
确保芒果成熟，不要太软，切成薄片，然后轻轻滑动，像扇子一样展开，扭成一个圈。把调味汁倒在刚切好的芒果上。这种调料是最好的部分，可以在冰箱里储存至少一周。这道沙拉一定要冷冻。用香菜茎、烤咸花生、冰樱桃番茄和葱丝装饰。
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