一个多世纪前，正孝武(Masataka Taketsuru)参观苏格兰酒厂的经历激发了日本威士忌的灵感。这对夫妇和鸟居慎次郎一起，在三得利和日光两个王朝的建立中发挥了重要作用。
日本威士忌制造商在全世界享有最高的声誉，并屡获殊荣。但是为什么日本威士忌这么贵呢?“随着日本威士忌越来越受欢迎，供不应求，收藏家们开始重视质量、出处和稀有度。一些最稀有的日本威士忌在拍卖会上拍出了惊人的价格，在某种程度上，其中许多都来自轻井泽(Karuizawa)和羽生(Hanyu)等不再生产烈酒的“沉默”酒厂。目前，轻井泽和羽生一郎的大部分酒瓶都在私人收藏家手中，这代表着一笔巨大的投资，因此找到(并负担得起)它们将是一件困难的事情，”葡萄酒、烈酒和生活方式咨询公司the Perfect Pour的创始人瓦尼萨·贾因(Vaniitha Jaiin)说。
the Dram Attic创始人兼编辑Priyanka Blah认为，调配是威士忌制作工艺的关键组成部分，日本人已经掌握了这一工艺。“在水楢(Mizunara)等日本稀有橡木桶中陈酿的过程，使得一些液体比其他液体更受欢迎，而且基本上是负担不起的。最重要的是，存在着巨大的供需问题，日本酒厂发现自己无法满足全球需求，而我们都知道，稀缺会对吸引力产生奇效。”
这些天，无数的日本威士忌达到了收藏家的地位，在某些极端情况下，一瓶威士忌的价格达到了天文数字。“轻井泽蓝宝石艺伎是收藏和拍卖市场上最受追捧的日本威士忌之一，最近以2万美元的价格成交，”the Dram Club联合创始人Vinayak Singh证实。
但并不是每个威士忌爱好者都有那么多钱来购买液体黄金。这就是为什么我们直接向业内专家寻找最好的日本威士忌，现在就可以购买和尝试。
1.Nikka咖啡谷物
别指望这款威士忌里会有咖啡因，它的作者是竹鹤正孝(Masataka Taketsuru)，他在苏格兰学习威士忌制作艺术，回到日本后成为了一名混合大师，妻子是苏格兰人。这里的“科菲”指的是埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)，他在19世纪早期就发明了一种更高效的圆柱。“这款美丽的单粒威士忌经过完美的蒸馏，拥有你想要的所有香草和太妃糖的味道，还有波旁威士忌的余韵。轻松喝一口，一点不做作。搭配卡门贝尔奶酪或布里干酪，你就能度过一个舒适的夜晚了。”
2.Hakushu 12岁
辛格说，如果你喜欢泥煤苏格兰威士忌，那么这是你应该拥有的一款威士忌。与山崎酒一样，白州酒也属于三得利(Suntory)，以12年、18年和25年的单一麦芽威士忌而闻名。辛格解释说:“这款酒体醇厚、雪利酒和烟熏威士忌的完美搭配是简洁的。”当然，25年的味道最好，成本也最高。想要额外的美味烟，可以去Hakushu heavy Peated餐厅。
3.Hibiki 17岁
Hibiki在日语中是和谐的意思，这款美妙而标志性的威士忌无疑实现了这一点。“这是来自三得利(Suntory)的一款奇妙的混合酒，口感非常圆润，有可爱的焦糖和太妃糖的味道。虽然我推荐纯喝Hibiki 17，但这只是享受这种威士忌的一种方式。你也可以把它放在冰块上喝，或者加少许水，品尝它悠长的木质余韵，这让你毫无疑问，Hibiki是最好的混合酒之一，”Jaiin说。据报道，三得利已经在大多数市场停产了这款威士忌，这让日本威士忌爱好者们目瞪口呆(数量有限)。
