6 .使用奇亚籽的简单食谱

你知道古玛雅语中表示力量的词是“chia”吗?我们不能确定，但也许这就是奇亚籽名字的来源。不要被他们的体型所迷惑。这些小种子富含营养，富含Omega-3脂肪酸和抗氧化剂，有助于减肥和降低患心脏病的风险。但最好的部分是，他们是超级多用途的，可以很容易地融入不同的菜肴。让这些厨师教你怎么做。

鳄梨巧克力布丁由Swasti Agarwal，烹饪战略家，fooddhall

2个熟透的牛油果1/3杯有机蜂蜜或枫糖浆1/3杯可可粉3汤匙特级初榨椰子油1茶匙香草精1/2茶匙奇亚籽

说明1。将除奇亚籽外的所有材料放入搅拌机中搅拌均匀。2.把布丁分成小模子，加入奇亚籽。3.冷藏几个小时。4.上桌前用核桃或杏仁碎装饰(可选)。

牛油果巧克力布丁

巧克力酸奶碗由Seema Jindal Jajodia，滋养有机创始人

希腊酸奶200克2汤匙花生酱3汤匙可可粉1茶匙奇亚籽2茶匙甘蔗/红糖苋菜什锦麦片、蓝莓、樱桃(装饰用)

说明1。在碗里，加入希腊酸奶、花生酱、可可粉、奇亚籽和甘蔗/红糖。拌匀。2.让它在冰箱里冷却至少一个小时。3.在碗里装满苋菜什锦麦片、樱桃和蓝莓。

巧克力酸奶碗

感觉良好的冰沙由Antonia Achache，主厨和合伙人，厨房花园由Suzette

1根有机香蕉100克希腊酸奶或酸奶60克浆果(覆盆子和蓝莓)1茶匙烤有机奇亚籽

将所有材料搅拌均匀，然后吃下去。

感觉良好的冰沙

由La Folie联合创始人、创意总监和行政总厨Sanjana Patel制作的柠檬嘉雅瑞士卷蛋糕

海绵材料蛋黄325克41克蓖麻糖(1)蜂蜜80克190克中筋面粉435克蛋白175克蓖麻糖(2)黄油41克95克牛奶

柠檬奶油300克香草马斯卡波尼尚蒂伊奶酪300克柠檬凝乳15克奇亚籽2克柠檬皮

说明1。将蓖麻糖(1)、蛋黄和蜂蜜在双层锅炉上加热至65℃。从火上拿走，立即开始搅拌厨房辅助设备。继续搅拌，直到萨巴雍达到色带的稠度并冷却。2.将蛋白和糖搅拌，制作法式蛋白霜(2)。将一半的蛋白霜轻轻折叠到萨巴雍中。3.加入筛好的面粉。把它交替地混合起来。4. Fold in the remaining meringue and lastly mix in the warm melted butter and milk. 5. Spread the batter on a parchment-lined baking tray. Bake at 180⁰C for 15-17 mins. 6. Let it cool for a few minutes. When the sponge is still warm, de-mould it from the tray onto another fresh parchment paper sprinkled with castor sugar. 7. Sprinkle some castor sugar on the sheet cake, place another butter paper on top and roll it. Cling wrap and place inside the freezer for 15 mins to allow it to cool down fast. Place the roll in the chiller for an hour before opening it to spread the cream.

柠檬奶油的使用说明在120⁰C中烘烤奇亚籽7-8分钟。2.将马斯卡彭干酪搅拌均匀，轻轻加入柠檬凝乳。3.加入奇亚籽和柠檬皮。拌匀。

在蛋糕上均匀地涂上一层柠檬奶油，并紧紧地卷起来，避免任何空气缝隙。用浆果、可食用的花朵和奇亚籽装饰。

柠檬嘉瑞士卷蛋糕

热带奇亚籽椰子布丁由Deeba Rajpal，美食博主，美食造型师和食谱作家

原料:椰奶500毫升，白奇亚籽7汤匙，蜂蜜/枫糖浆6-8汤匙

芒果层1个芒果切丁2-3茶匙原糖捏藏红花

草莓层200g草莓切片2汤匙红糖1汤匙香醋

说明1。将椰奶、奇亚籽和蜂蜜/枫糖浆搅拌在一起。每半小时重复一次，直到开始变稠。大约需要2-3小时。你也可以过夜。2.做芒果层时，保留一半的芒果丁。将剩下的部分切碎或粗略混合，加入藏红花和糖搅拌。3.草莓层，把材料放在一个浅玻璃盘子里，烤大约25分钟，直到有香味和深红色。 Cool completely, then chill. If you don't have balsamic vinegar, then use a dash of lime juice and process the strawberries as the mangoes above. 4. Layer the pudding with the chia seed mix, mango saffron layer, diced mangoes and the strawberry layer. Chill until ready to serve.

热带奇亚籽椰子布丁

芒果奇亚籽冻糕由迪夫亚阿德瓦尼，创始人和面包师，Brownsalt面包店

1/4杯奇亚籽1杯牛奶1汤匙蜂蜜1茶匙香草(可选)1/4杯冷冻或新鲜芒果果肉格兰诺拉麦片作浇头

说明1。在碗中放入奇亚籽、牛奶、蜂蜜和香草，用勺子搅拌均匀。放在一边20-25分钟，直到奇亚籽开花。你甚至可以提前一天做好，然后放进冰箱。2.在玻璃杯里，你想把它们端上来，先放一层奇亚布丁，加一层芒果泥，再放上一些脆脆的格兰诺拉麦片。3.重复这些步骤，最后把格兰诺拉麦片放在上面。注意:你可以用杏仁奶或椰奶来代替牛奶，也可以用任何浆果来代替芒果泥。

芒果加籽冻糕

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