遗产——这个词似乎经常出现在任何关于三十三度的谈话中,这家位于加尔各答奥拜罗大酒店的新餐厅。通常情况下,你会忽略这个词。这些都是陈词滥调,而且往往带有细枝末节。然而,在这种特殊情况下,这似乎是合理的。首先,奥拜罗大酒店本身的遗产,坐落在一个超过200年历史的遗产建筑中。
然后是La terrasse餐厅,它取代了这家餐厅,其菜肴吸引了不少狂热的追随者。最后,还有它的前身——“六十六度”和“六十六度”,这一系列餐厅的前两个版本——位于新德里,本身就是热门的热点。
传说中的东西
“我认为不考虑建筑的建筑遗产是傲慢、不明智和不体贴的,”德里建筑学科的阿克什特·巴特(akhat Bhatt)说,他领导了“三六十三度”的创作。“简报非常简单。[Oberoi]想要一家餐厅成为遗产和遗产的财产,但[提供]适合现代餐厅的体验。”
为了创造这种体验,酒店划分了全天餐厅La Terrasse和相邻的Chowringhee酒吧的空间,中间是一个被称为“鸟笼”的露天区域。Bhatt和他的团队随后决定将这三扇门连接起来,并将它们替换为口袋门。“当你从事一个非常古老的项目时,文档更多的是道听途说,而不是真正的物理文档。虽然有一些图画,但它们只是一种可能存在的想法,而不是真正存在的东西。所以我们必须为几乎所有可能发生的情况做好计划。”
过去完成时
被安置在这样一个空间和建筑里的优势,当然是周边的灵感。在重新设计之前,Bhatt花时间在建筑中记录空间周围的元素,这些元素可以用现代的方式重新想象。“壁板就是这样一个例子;凹槽是我们找到的一根柱子的顺序。我们只是把它现代化了——夸张了。”