Vilayati是厨师Krishna Khetle的创意，是一家现代进步的餐厅，将国际设计与印度设计相结合。有影响力的，大胆的和充满活力的室内设计是室内设计师Minal Chopra的天才的结果。从迷人的内饰到融合了现代元素和印度香料的食物策划，这家位于孟买新区(Navi Mumbai)的餐厅反映了大厨Khetle的旅行日记。
不显眼的入口通向一个大约3200平方英尺的空间，充满了洲际体验。餐厅包括来自世界各地城市的纪念品、相框天花板、图书馆角落和专为女性设计的粉红色阳台等元素。这个空间被设计得像一个家一样，用餐区通向客厅、书房(在左边)、一个“外国制造”的休息室，专为女生之夜和早午餐预留，以及一个看起来像私人卧室或更衣室的夹层。
明亮的色彩——从木质装饰到满是奇趣的绿松石墙——让室内看起来就像经常旅行的居住者的家。当你走进英国殖民时期的入口时，定制的家具和质朴的内饰迎接你。设计师融合了来自Tea Villa Café (Vilayati取代的餐厅)的旧锅和桌子，并添加了当地的古董和小饰品，使这家新餐厅具有新鲜的个性。从一个有趣的酒吧空间和坐下的晚餐区到一个僻静的图书馆和较低楼层的舞池，这个地方是聚会者和家庭的圣地。
Chopra设计了一个真正是通往不同世界的通行证的空间。从食物和饮料到用餐者坐的椅子，一切都指向“外国制造”的外观。酒吧在楼下，餐厅在角落里有一个绅士宿舍。墙上挂着书，上面缠着串珠项链，酒吧为餐厅增添了一种精神错乱的氛围。最有趣的是两个完全由摩托车链条制成的定制吊灯。该地区类似于布达佩斯的废墟或地下酒吧。“餐厅散发出一种充满活力和活力的氛围，反映了大厨Khetle的世界旅行。这是一个艺术与戏剧、奢华与怪癖相遇的地方，”乔普拉说。
由主厨Krishna Khetle策划的菜单发扬了餐厅的品牌。从鹰嘴豆泥辣椒茶和皮塔面包(一种中东鹰嘴豆糊，加了马哈拉施特拉茶)，kurkuri奶酪雪茄(用粉丝包裹奶酪，配上甜辣椒蛋黄酱)，到thalipeet methi pithla(一种传统的马哈拉施特拉美食)，这家联合餐厅提供的食物可以满足每一种口味。说到饮料，Vilayati也有自己的特色。从Vilayati Laila(一种加入了gulkand和mawa的伏特加和雪碧)到Desi Sharab(加入了印度香料和可乐的威士忌)，这些鸡尾酒都装在臀部的烧瓶里，增加了饮酒体验。
