让你的隔离餐感觉像盛大的晚宴

厌倦了冠状病毒封锁?我们说,仅仅因为你被困在家里并不意味着你不能好好吃饭
让你的隔离餐感觉像盛大的晚宴
我们告诉你如何为自己举办一场盛大的盛宴。图片来源:Dior

让我们面对现实吧——这些天你可能在家里花了更多的时间,因为冠状病毒锁定.无论你是受到政府强制封锁、居家隔离令,还是自愿隔离自己,你都有可能在家里吃饭。但仅仅因为你不能去你最喜欢的餐厅,并不意味着你应该沦落到坐在沙发上吃悲伤的冷冻晚餐。相反,利用这段时间来提高你的烹饪技巧,装饰你的用餐区域,让用餐成为你期待的一天的一部分。我们从全球各地的设计师、厨师和潮流引领者那里获得了如何做到这一点的建议。

拿出好菜

“现在是时候重新振作起来了特殊的菜Paul Allen Design的香农·韦森纳(Shannon Wehsener)说,他是去年在法国卢瓦尔河谷开业的华丽酒店Château du Grand Lucé背后团队的成员之一。她补充说:“最简单的饭菜或开胃菜都可以以一种特殊的方式呈现,避免平淡无奇。”“通过在家里做一些最简单的事情,也许我们可以为动荡的时代带来稳定和美丽。”

ASH NYC的首席创意官威尔·库珀(Will Cooper)对此表示赞同。“我想说,现在是掸去灰尘,拿出你的纯品餐具、精美瓷器和水晶器皿的最佳时机。让自己进入一个梦幻世界,让自己精神振奋。”

用你最好的陶器把它放在桌子上。图片提供:Bharath Ramamrutham/ Good Earth

调整家中的照明

“通常,房子是这样的也照亮达莉亚·雷纳(Daria Reina)说,她和丈夫费罗拉(Ferolla)一起经营着Chez Dede。“照明是酒店和餐厅策划的东西。现在我们总是呆在家里,像建筑师一样研究照明是很重要的。”根据雷纳的说法,你不需要添加任何东西,而是把它拿走。调暗灯光或使用蜡烛。你甚至可以用围巾或其他布料盖住灯,以软化它们刺眼的光芒。华盛顿特区新里格斯酒店(Riggs Washington)内Café Riggs餐厅的行政总厨帕特里克·柯伦(Patrick Curran)建议使用浮动蜡烛或在酒瓶中放置长锥形蜡烛。

更换用餐地点

“大多数家庭都在餐桌上吃饭。为什么不换个地方找乐子呢?萨凡纳的婚礼和活动策划人丽贝卡·加德纳沉思道。如果你经常在厨房吃饭,那就把晚餐安排在餐厅吧。现在春天来了,是时候充分利用你所有的户外空间了。如果你有一个阳台或露台,在那里摆一张桌子,就像雷纳和费罗拉在罗马做的那样。

“本周经历了充满不确定性的艰难一天后,我在食品储藏室里找了一罐来自巴黎的果酱,巧妙地在一个可爱的大盘子上放了一些熟食,还有冰箱里的各种美食,打开一瓶葡萄酒,我们坐在外面,享受日落,彼此陪伴,回忆法国,”在圣地亚哥工作的韦森纳说。

这段时间充分利用户外活动。图片由Anand Jaju/Cane Boutique提供

让烹饪更有创意

雷纳说:“在厨房里发明东西是一种非常意大利的艺术。”“我们有成百上千种制作意大利面的方法。用冰箱里的任何东西,都有可能做意大利面,从剩下的肉到蔬菜。每天晚上我们吃的都不一样。”

当然,现在我们的活动是有限的,饮食计划比以往任何时候都重要。厨师柯伦解释说:“计划膳食并使用可以制作许多不同膳食的食材。”“如果你够聪明,一整只烤鸡可以帮你大忙。例如,第二天可以在墨西哥玉米卷、烤奶酪或早餐玉米煎饼中使用拉猪肉或红烧鸡肉。”

你可以做的小事情包括在橄榄油中加入辣椒、胡椒或香草来增加风味,用剩余的水果制作桑格利亚汽酒,用另一顿饭的剩菜来升级家庭主食。不要害怕尝试。

这个故事最早出现在建筑消化

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