如果你喜欢烘焙，想扩大你的技能，这是正确的时间。但是，在你决定戴上面包师的帽子之前，要知道要烤出最好的食物，你需要合适的设备。这就是为什么我们采访了三位烘焙奇才:Plate & Pint的创始人兼主厨Monaz Irani，糕点与烹饪艺术学院的糕点主厨Pratyay Keny，以及The Baker's Dozen的首席面包师和联合创始人Aditi Handa，为我们提供内幕提示和技巧，帮助你像专业人士一样烘焙。
烤箱
一个好的烤箱对烘焙大有帮助。是的，你的微波炉有对流功能。但它只局限于某些产品，他们仍然不烘烤相同的东西。拥有烤箱绝对是一个优势，可以让产品更好的颜色，更好地在蛋糕和面包上发酵。一开始最好使用OTG烤箱。一旦你开始更经常地烘焙，你可以投资一个有风扇功能的对流烤箱。根据你的需求和家庭规模做出明智的决定。专业人士建议购买比你认为你需要的大一点的。当你家里有客人时，当你需要烤9英寸的披萨时，它就会很有用。
烤盘/锡
一套好的烤盘决定了一个凹陷的、烧焦的蛋糕和一个完美的蛋糕之间的所有区别。它们有各种形状和大小，从放饼干的平底烤盘、放面包和蛋糕的面包罐头，到放布朗尼的方形罐头和放经典海绵蛋糕的圆形罐头。最好使用不粘锅铝烤盘，而不是玻璃烤盘。虽然玻璃看起来更美观，但铝有很高的导热性，所以你的食物烤得很均匀。建议准备两个大小相同的蛋糕来做分层蛋糕。
