除了蛋糕,你还可以在OTG烤箱里做8件事

烘焙并不是你的烤箱唯一擅长的事情。你可以用这个非常有用的小工具做很多日常烹饪
在家做饭除了蛋糕,你还可以在OTG烤箱里做8样东西
从饼干、烤鸡到烤肉串,你可以在OTG里做很多东西。图片来源:Stefan C Asafti/ Unsplash

我们难道不喜欢任何设备或小工具有多种用途吗?其中一个超级有用的装置就是OTG。当然,我们都用它来烤蛋糕、面包和披萨,但你的烤箱还可以为你做更多的事情。我们调查了厨师们在日常烹饪中使用它的有趣方式。

做沙拉和三明治的烤蔬菜

这无疑是烹调蔬菜的最佳方法。当你烤蔬菜的时候,它们会有一层美味的外壳,营养价值也不会流失。“你所需要做的就是把切碎的蔬菜放在带边的烤盘上,淋上油,撒上调味料、大蒜、盐和胡椒,然后放进烤箱烤。几分钟后,美味的、微焦的、焦糖的蔬菜就可以享用了。就这样吃,或者把它们加到沙拉或三明治中,”Plate & Pint的创始人兼厨师Monaz Irani说。烤蔬菜是很好的主菜,完美的配菜,也可以是美味的剩菜。加点调料——大蒜、咖喱粉、新鲜或干香草、奶酪、醋、柑橘、芝麻油、蜂蜜、墨西哥玉米卷调味料、培根、芥末、香蒜酱等。记得在最后加入蜂蜜和奶酪之类的东西,这样就不会烧焦了。别忘了半途抛硬币。

烤蔬菜。图片来源:Edgar Castrejon/ Unsplash

薯条和零食

谁不喜欢薯片呢?然而,炸薯片含有大量的卡路里,这就是OTG的用处,所以你可以做健康的替代品。“只要预热烤箱,在切成薄片的土豆上抹上油和你喜欢的调味料。把薯片放在烤盘上,用小火烤15分钟,就可以做出毫无负罪感的薯片了。你可以用甜菜根、红薯、羽衣甘蓝或苹果来代替土豆。这些薯片很容易上瘾,也很健康,”菜谱开发者、1Teaspoonlove的创始人维沙卡·布塔说。你甚至可以在烤箱里烤萨莫萨和卡乔里斯。

薯条和零食。图片来源:Emiliano Vittoriosi/ Unsplash

烤肉串

超级潮湿和嫩的烤肉串是很好的开胃菜,尤其是当你在家招待客人的时候。“将切碎的胡萝卜、花椰菜、蘑菇、土豆、青豌豆和洋葱,以及一些面粉和香料放入碗中混合。制作小球并压平它们。把烤串放在抹了油的烤盘上,180°C烤20分钟。热的时候配上绿色酸辣酱,”Nikhil Baveja说,他是Hard Rock Café India的品牌厨师。

烤肉串。图片来源:潘小珍/Unsplash

烤鸡

多汁的金棕色鸡肉是工作日晚餐的最佳选择,尤其是当你不想辛苦工作,但又想为家人提供一顿美餐的时候。只需撒上一些调味料,加一点橄榄油,按摩鸡肉。烤箱预热至205°C,将鸡块单层放置在抹油的烤盘上。如果用带皮的鸡肉,要把鸡皮朝上放。加入迷迭香叶和蒜瓣,烤30分钟。将温度降至190°C,再烤20分钟。最后,从烤箱中取出,盖上铝箔,直到食用时间。素食者也可以烤一整个花椰菜。

烤鸡图片来源:Patrick Amoy/ Unsplash

格兰诺拉麦片

有了格兰诺拉麦片,你的早餐烦恼就迎刃而解了。“在OTG中制作格兰诺拉麦片非常简单快速。你所要做的就是把燕麦、坚果、种子、干果、一小撮盐、蜂蜜或枫糖浆/糖糖混合在一起,搅拌均匀。将其铺在托盘上,在200°C的温度下烘烤至松脆(大约需要15-20分钟)。自制的格兰诺拉麦片是很棒的零食或早餐(加入你选择的牛奶和一些新鲜水果)。它可以很好地保存,也可以做很棒的自制礼物,”布塔说。确保每隔7-10分钟搅拌一次,以确保烹煮均匀。看着点,别烧着了。

麦片。图片来源:Rachael Gorjestani/ Unsplash

水果皮革

水果皮是一种有趣又健康的零食,也可以作为午餐盒里的甜点。你不会相信做起来有多简单。“将任何水果果肉和糖混合,煮至粘稠。把它铺在托盘上,烤到水分干透。有嚼劲的水果糖卷就做好了,就像aam papad一样,”布塔解释道。

水果皮。图片来源:Joanna Kosinska /Unsplash

饼干

有了新鲜出炉的巧克力脆饼,生活就更美好了。尤其是当它们酥脆,有嚼劲,完美的黄油,瞬间就能做好。你可以把面团准备好放在冰箱里,以备临时来访的客人。当你想烤它们的时候,只需把面团从冰箱里拿出来,放在羊皮纸衬里的烤盘上,盖上一块轻薄的布毛巾或餐巾,让它们融化。当它们达到室温时,按照食谱进行烘烤。如此简单。今天就烤一批吧!

饼干。图片来源:Mae Mu/ Unsplash

解冻和解冻食物

冷冻食品为忙碌的现代生活提供了极大的便利,但并不是所有的食物都可以用冷冻食品烹饪。“最后一分钟用微波炉解冻可能是偶然的——有时你会得到半冻半化的鸡胸肉,或者一块边缘微微煮熟的精致鱼肉。烤箱是快速均匀除霜的好工具。只需去掉所有包装,将肉/鱼放在烤箱中央,并选择解冻功能,”Irani解释道。

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