当温暖的天气来临，举办一个派对是开启季节的有趣方式——称之为“越多越好”的效果。然而，为一大群人做饭是另一回事。毕竟，当外面的派对如火如荼地进行时，谁愿意被困在厨房里呢?另一方面，什么样的艺人才会为客人提供过时的薯条和蘸酱，尽管它们可能会节省时间?广告在这里帮助选择大众满意的开胃菜，利用最好的夏季风味，而不强迫你在打开的炉子上做奴隶。多学科创意工作室the Jewels of New York的创始人戴安娜·严(Diana Yen)制作了这些轻松的小口美食，准备起来简单，吃起来更容易，而且即使是对审美要求最高的客人也会对它们印象深刻。最棒的是:当被认为是家常便饭时，他们很可能会让你成为这个季节每一个露天fête的吐司——你知道会有多少这样的东西。
椰子鱼酸橘汁腌鱼 这道菜是夏季娱乐的理想选择。虽然腌制需要几个小时，但实际准备时间非常快。我们已经用椰奶做了，让它有一种热带奶油的味道。配上墨西哥玉米片，享受这道明亮清爽的开胃菜。
4-6份 1磅新鲜的去皮鲷鱼、鲈鱼、大比目鱼或其他白鱼片，切成 ½英寸的丁1杯新鲜酸橙汁½个中等大小的红洋葱，切成薄片，加上更多的装饰1个中等大小的塞拉诺或泰国辣椒，切成薄片，加上更多的装饰1杯新鲜香菜叶，大约切碎，加上更多的装饰1 / 3杯椰奶1茶匙。盐玉米片，供食用
在一个中等大小的非活性搅拌碗中，将鱼块、酸橙汁和洋葱片混合;拌匀。用保鲜膜盖上碗，放入冰箱1½-2小时，或直到鱼变得不透明。在酸橘腌鱼中加入辣椒、香菜、椰奶和盐，盖上盖子，再腌制一个半小时。加盐调味，用红洋葱、辣椒片和香菜装饰。搭配墨西哥玉米片食用。
罗勒油烤西瓜和哈罗米串 用甜西瓜串烤是咸的、半硬的塞浦路斯奶酪的完美应用:它的外面烧焦了，但内部保留了奶油味。刷上自制的罗勒油，简单而美味的派对传递。
4份 罗勒油:1 / 2杯新鲜罗勒叶，大致切碎1瓣大蒜，去皮大致切碎1 / 2杯特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉
烤串:18盎司。2磅半的无籽西瓜，切成1英寸的方块新鲜的罗勒叶，作为装饰
用中高温预热烤架。与此同时，将罗勒和大蒜放入食品加工机，搅拌至切碎。打开食品加工机，加入橄榄油，直到罗勒均匀融合。用盐和胡椒粉调味。
接下来，把一大块西瓜串在5英寸长的烤串上;再放一块哈罗米，最后再放一块西瓜。用剩下的原料继续做烤串。把罗勒油轻轻刷在烤串上，用盐和胡椒粉调味。在烤架上刷上油，把烤串每面直接加热3-4分钟，或者直到奶酪和西瓜稍微烧焦。将烤串转移到盘中，再淋上一些罗勒油，用新鲜的罗勒叶装饰。
越南鸡肉玉米饼是每个人最喜欢的派对食物。想要轻松、夏日的感觉，可以试试这道越南料理，用商店里买的烤鸡来节省时间，用酥脆的腌菜来提亮，再用辣蛋黄酱把这一切都融合在一起。
6份 腌制蔬菜:半杯砂糖半茶匙。盐半杯蒸馏白醋1杯胡萝卜丝1杯白萝卜丝
辣蛋黄酱:1杯蛋黄酱2 T辣酱(最好是Sriracha)
玉米卷:3杯烤鸡丝2个jalapeño辣椒，切好切片半杯香菜叶热玉米饼，备用
在一个中等大小的碗里，把糖、盐和醋搅拌在一起，直到糖和盐完全溶解。加入胡萝卜和白萝卜，用保鲜膜盖紧。让沙拉腌制至少30分钟。使用前把液体过滤一下。同时，在一个小碗里，搅拌蛋黄酱和辣酱。备用。
组装玉米饼:在每个玉米饼上涂上2茶匙的辣蛋黄酱，然后在上面放上鸡肉丝。最后配上腌蔬菜、jalapeño切片和香菜。淋上额外的辣蛋黄酱。
番茄burrata Crostini和罗勒盐Crostini是意大利的玉米片。夏日鸡尾酒会，顶级烤夏巴塔面包配甜的祖传番茄楔和奶油布拉塔奶酪。撒上自制的罗勒盐，以增添香草味。
罗勒盐:1 / 4杯新鲜的罗勒叶，大致切碎，再加1 / 4杯粗粗盐作为装饰
crostini的制作方法:半条夏巴塔面包，切成1英寸的薄片，刷面包用特级初榨橄榄油1瓣蒜瓣，去皮1磅球状布拉塔奶酪，切成1 / 4英寸的薄片，或撕成块1磅半磅(约2个)家传番茄，切成楔形黑胡椒
将罗勒和盐放入食品加工机中，搅拌至罗勒分散到盐中;备用。
在面包片上刷上橄榄油，在铸铁锅或户外烤架上用中火烤，直到面包微微烧焦。把蒜瓣抹在温面包片上。用番茄角和布拉塔干酪片分层制作crostini。把crostini切成两半，撒上罗勒，盐和胡椒。用罗勒叶装饰。
